Una vez que asignamos CPU's desde el cliente VMWare, nos fijamos en que estado están ellas en el sistema, tenemos que fijarnos por ejemplo si teniamos dos CPU's cpu0 cpu1 y agregamos 2 mas cpu2 cpu3 dentro del archivo /sys/devices/system/cpu/cpu[numero]/online si el valor esta en 1 o en 0, si esta en 0 debemos setearlo con un echo 1 > online.

To automatically activate a processor when using hot-add, create a file /etc/udev/rules.d/99-vmware-cpuhotplug-udev.rules in your virtual machine with the following contents:

#
# VMware CPU HotPlug automatization
#
# Automatically bring on-line added processors.
#
 
ACTION=="add", SUBSYSTEM=="cpu", ATTR{online}="1"

If you already added a processor with hot-add, activate the processors by issuing (as root) the following command:

for a in /sys/devices/system/cpu/cpu*/online; do echo "1" > "$a"; done

Ref.: http://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=1015501